キサントフィル（ルテインなど）の結晶をつくる方法（Lutemax）

1. この特許の要点

キサントフィル（ルテインなど）のエステルを、水を加えないアルコール性のアルカリでけん化し、酢酸エチルで抽出して結晶にする方法の特許です。けん化のときに外から水を加えず、多くの国で食品に使えないハロゲン系の溶媒も使わずに、ルテインなどの結晶をつくるのが要点です。

2. 明細書の内容

原料の抽出物のキサントフィル（ルテインなど）は約 12% で、できた結晶では 81〜91% でした。結晶のキサントフィルのうち、トランス型ルテインは 90〜92% です。